Dra. Ana Patricia Zepeda Salvador

  • Licenciatura en Nutrición. Centro Universitario del Sur, Universidad de Guadalajara.
  • Maestría en Ciencia del Comportamiento con Orientación en Alimentación y Nutrición. Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN), Centro Universitario del Sur, Universidad de Guadalajara.
  • Doctorado en Ciencia del Comportamiento con Orientación en Alimentación y Nutrición. Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN), Centro Universitario del Sur, Universidad de Guadalajara.
  • Estancia de investigación con el grupo “Neuroendocrinología de la ingesta hidromineral y control cardiovascular” del área de Fisiología, departamento de Biología funcional de la Universidad de Oviedo España (2013, 2016).
  • Perfil Deseable, PRODEP
  • Miembro del SNI, nivel I
  • Correo electrónico: ana.zepeda@cusur.udg.mx
  • Teléfono: 01 341 575 22 22 ext. 46102
  • https://orcid.org/0000-0003-2909-8649

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

  • Investigación en Comportamiento Alimentario
  • Investigación en Nutrición

PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN

  • Responsable del proyecto “Consumo y selección de alimento en ratas bajo un modelo de programación fetal” financiado por Apoyo a la incorporación de nuevos PTC PRODEP. 2020.

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN Y DE DIVULGACIÓN, 2018-2022

  • López-Espinoza, A., Martínez Moreno, A. G., Aguilera-Cervantes, V. G., Bernal-Gómez, S. J., Sánchez-Caballero, B., Zepeda-Salvador, A. P., Mancilla-González, R., & Santillán-Rivera, M. S. (2020). Efectos de la privación de alimento prenatal sobre el peso corporal, consumo alimento y tasa de crecimiento durante el periodo post-privación. Journal of Behavior, Health & Social Issues, 12, 33-41. doi: http://dx.doi.org/10.22201/fesi.20070780e.2020.12.2.76308
  • Zepeda, A. P., López, A., López, P. J. & García, C. L. (2020). Efectos de la actividad física sobre el consumo y selección de alimento en ratas que fueron expuestas a restricción alimentaria durante la gestación. Revista chilena de nutrición, 47(2), 224-230. https://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182020000200224
  • Vázquez Cisneros, L. C., López-Espinoza, A., Martínez Moreno A. G., Navarro Meza, M., Espinoza Gallardo A. C., Zepeda Salvador, A. P. (2018). Efecto de la frecuencia y horario de alimentación sobre la termogénesis inducida por la dieta en humanos, una revisión sistemática. Nutrición Hospitalaria, 35(4), 962-970. http://dx.doi.org/10.20960/nh.1611.
  • Garcia Flores, C. L., López Espinoza, A., Martínez Moreno, A. G., Beltrán Miranda, C. P., Zepeda Salvador, A. P. (2018). Estrategias para la disminución del consumo de bebidas endulzadas. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 22(2). doi: 10.14306/renhyd.22.2.426
  • Zepeda Salvador, A. P. (2019). Doctorado en ciencia del comportamiento con orientación en alimentación y nutrición. Origen y evolución.  25 aniversario del CUSur, Cinco Lustros de Historia en la Educación y la Cultura en el Sur de Jalisco. Prometeo Editores.  
  • Zepeda-Salvador, A. P., López-Espinoza, A., Martínez Moreno, A. G., Argüelles Luis, J. (2018). Consumo de frutos secos, salud y comportamiento alimentario. En A. López-Espinoza, A. G. Martínez Moreno, V. G. Aguilera Cervantes (Ed.). Investigaciones en Comportamiento Alimentario. Reflexiones, alcances y retos. Editorial Porrúa.